2º FESTIVAL DE VINHOS RIO DAS OSTRAS

JANTAR HARMONIZADO NO RESTAURANTE CASA DAS MASSAS - RIO DAS OSTRAS

Por William Almeida

O Chef Leonardo Pizzi - Casa Das Massas Tratoria - Rio das Ostras, recebeu na noite de ontem 10/05 o sommelier Eric Azevedo, clientes e amigos, para realização do jantar harmonizado com os vinhos da importadora D.O.C.G (do empresário Alexandre Ventura). Na produção e organização do evento Adega Adega Cocoricó ( do empresário e sommelier Leo Kouri) e o representante comercial da Adega William Almeida. Os clientes que estiveram presentes após avaliação dos pratos e vinhos servidos opiniram e consideraram o jantar harmonizado excelente.

 

JANTAR HARMONIZADO NO RESTAURANTE: DÊ GASTRONOMIA EM RIO DAS OSTRAS

Por William Almeida

No último sábado 13/04, Chef Dê Silva recebeu seus clientes  no seu restaurante DÊ GASTRONOMIA, para o Festival de Lulas harmonizado com o vinho chardonnay da vinícola Lídio Carraro, um sucesso. No próximo dia 22/04 segunda-feira, véspera do feriado de São Jorge, o Chef Dê e a Adega Cocorico apresentam o jantar harmonizado ofertando vinhos (Casa Valduga & Domno), é gastronomia e vinhos de primeira a partir das 20h30. Compareça, desperte em você a cultura da culinária  excepcional e de vinhos inesquecíveis.

Presenças confirmadas:

Sommelier: Vivian Maia (harmonização).

Sommelier: Leo Kouri (Organização)

Wine Commerce: William Almeida

RESTAURANTE DÊ GASTRONOMIA...DIRETO DE SÃO PEDRO DA SERRA PARA RIO DAS OSTRAS

àrea externa do restaurante

Após vários anos de sucesso em São Pedro da Serra (Lumiar - Friburgo), o renomado Chef Dê traz sua alta gastronomia para nossa cidade. Com o charme francês e o tempero baiano seu novo restaurante DÊ GASTRONOMIA, localizado a rua Piabanha, 36 - Bosque da Praia - Rio das Ostras, é só encantamento, com sabores delicados e aromas preciosos.

croissant de chocolate

Chef Dê

O chef, além de criar belas composições gastronômicas na cozinha, navega pela pâtisserie, criando pães e doces sensacionais. Especialistas e clientes consideram seu croissant, o melhor croissant feito fora da França. A cozinha baiana não fica de fora, e seu acarajé é servido em porções "petit", realçando o sabor do prato. 

Moqueruinha e Vinagrete de Lulas

No próximo sábado 13/04 a partir das 19hs, o chef oferecerá os seguintes pratos de lula: moquequinha de lula, lulas ao vinagrete com pão da casa e risone com açafrão e lula, um verdadeiro festival de lulas frescas e aromáticas. A sugestão para harmonização do prato, é o vinho Dádivas Chardonnay da vinícola Lídio Carraro, disponível em sua carta. O Batuque na Cozinha provou e aprovou.

Risone de açafrão com Lulas

O restaurante abre para almoço e jantar, possui carta de vinhos diversificada e preza pelo atendimento de qualidade. O Chef afirma: "aqui a comida e o serviço são de excelência é só conferir".

Restaurante DÊ GASTRONOMIA 
Rua Piabanha, 36 -  Bosque da Praia
Tel: (22) 2760-5354 - 9881-1278
degastronomia@degastronomia.com.br

LE CHATON ..CONVIDA!!

Por William Almeida

Fachada Restaurante Le Chaton

       O convite está feito. O novo, fino, delicado, bem decorado e romântico restaurante 

Le Chaton inaugurado recentemente em Rio das Ostras, quebra paradigmas e convida seus clientes e amigos para compartilhar de ambiente aconchegante e gastronomia de qualidade. 

Móveis de madeira, limpeza e tratamento familiar são personagens que fazem pano de fundo para o ator principal, a comida do chef Raoni Spalla. Gastronomia exótica e requintada enchem de aroma o ambiente da casa.

Laerte (sócio e amigo) & Chef Raoni Spalla

Os amigos e sócios Laerte e Raoni Spalla, recebem com simpatia e educação clientes e amigos em seu belo restaurante. A casa também aceita reservas e realiza eventos.

Salmão ao molho de maracujá e arroz com cereja

      O Salmão ao molho de maracujá acompanhado de arroz com cereja, comprova o talento do Chef Raoni, bem temperado, harmonioso,  o Batuque na Cozinha indica e aprova.

Caipirinha com cachaça Seleta de Salinas-MG

  Façam uma visita e descubram o que os cinco sentidos podem nos oferecer de fato, principalmente o paladar. 

Rua Carlos Alberto de Carvalho, 147 - Costa Azul  Rio das Ostras - Terça à Domingo das 19h00 ás 00h00 -  Sabádos e Domingos aberto para almoço. Tel: (22) 2760-7347

2ª DEGUSTAÇÃO VINÍCOLA LÍDIO CARRARO & DELICATESSEN P&P

Por William Almeida

O evento de ontem a noite na delicatessen P&P em Macaé, confirmou junto à clientes e amigos da loja, os excelentes  e intensos sabores, aromas e cores dos vinhos da Lídio Carraro. A degustação marcou a parceria de sucesso da Lídio Carraro e da delicatessen P&P na região norte fluminense. A loja e a vinícola impõem-se na região na formação de novos clientes e admiradores do conceito purista e único do vinhos da Lídio Carraro.

Leandra e Frank Portugal (P&P) e amigos

Os proprietários da P&P, Leandra e Frank

Portugal, receberam clientes e amigos da loja para degustação dos vinhos da vinícola Lídio Carraro.

Degustação

Beatriz, Fernanda e Isabel da Construeuro.

Marlon (Churrascaria Porcão), Edy e William Almeida (Lídio Carraro).

Clientes e amigos prestigiaram o evento. Provaram os vinhos da vinícola Lídio Carraro, entre eles o Lídio Carraro  Grande Vindima 2006 Quorum, muito elogiado, e desfrutaram do ambiente limpo, arejado e sofisticado da loja P&P.

Muitos convidados após a degustação, encantados com os sabores e aromas dos vinhos da Lídio, compraram vários rótulos.

Os mais vendidos foram o Lídio Carraro Quorum Grande Vindima (cabernet Franc, cabernet sauvignon e merlot) e o Dádivas Chardonnay.

Os representantes da Lídio Carraro, William Almeida e Edy Carlos, organizaram a degustação e conversaram com os clientes prestando maiores esclarecimentos sobre os rótulos apresentados.

Dádivas Chardonnay e Lídio Carraro Quorum Grande Vindima (refrescando um pouco), os favoritos do evento.

http://pepdelicatessen.com.br/site/

VINíCOLA LÍDIO CARRARO & DELICATESSEM P&P

Por William Almeida

http://pepdelicatessen.com.br/site/

       

 Na noite da útlima quinta-feira 21/02, foi realizado na Delicatessem P&P em Macaé, degustação dos vinhos da vinícola Lídio Carraro. Estiveram presentes na loja, vários convidados, clientes e empresários. Os proprietários da P&P Frank Portugal e Leandra Portugal, receberam os convidados com muita simpatia.

        

Os clientes da loja e convidados degustaram os tintos da vinícola Lídio Carraro e fizeram observações quanto ao aroma, paladar e as cores.  

O vinho Lídio Carraro Quorum foi muito elogiado pela sua complexidade e persistência com envolventes taninos firmes e maduros. Também foram oferecidos para degustação a linha Agnus (merlot e cabernet sauvignon), linha Dádivas (Pinot Noir e Chardonnay), Lídio Carraro Quorum e espumante Dádivas Brut. Os vinhos foram muito bem recebidos pelos clientes e vários rótulos foram adquiridos pelos convidados. 

A proprietária e gerente Leandra Portugal e o representante da Vinicola Lídio Carraro William Almeida organizam para o próximo dia 28/02 uma nova degustação com outros rótulos, até lá!!

VINICOLA LÍDIO CARRARO

DELICATESSEM P&P

RESTAURANTE CASA DAS MASSAS - PIZZARIA E TRATORIA

Por William Almeida

Prato Rondelli de ricota com nozes

Aliando atendimento, simpatia, bom humor, ambiente limpo e arejado, com toques de criatividade na confecção dos pratos e da comida, são os ingredientes que o restaurante Casa das Massas vem introduzindo na cidade de Rio das Ostras para conquistar uma clientela fiel e apaixonada. Foi assim de mansinho e sem fazer alarde que em apenas um ano conquistou o 1º lugar no concurso de melhor pizza da cidade e surpreendentemente no último festival de frutos do mar abocanhou também o 1º lugar com o prato “Pérola Negra”.  O proprietário e chef Léo Pizzi conduz a cozinha e o forno à lenha com maestria esbanjando alegria ao lidar com os clientes. 

Prato Pérola Negra

A massa e os pratos servidos são culinária de primeira confeccionados com sentimento e sabores de deixar água na boca. Apesar do restaurante estar cercado de pizzarias “rodízio” e seu serviço ser “la carte”, está sempre cheio e com público cativo. Provei o “rondelli de ricota com nozes”, paixões antigas me vieram a mente com gosto de beijo na boca e um falar baixinho ao ouvido murmurando que estava sensacional. A harmonização da ricota com nozes é tabelinha de primeira feito goiabada com queijo. Acompanhado de um belo tinto merlot foi combinação perfeita para uma noite de sexta-feira, faltou apenas à lua entrando pela janela. A ressalva fica apenas pela carta de vinhos ainda inexistente na casa, mas com certeza será providenciada. O Batuque na Cozinha aprova e indica.

http://casadasmassas.wix.com/tratoriaepizzaria

Localização: Rua Jandira Moraes Pimentel, 239 (antiga Rua Santo Antônio) -  Centro – Rio das Ostras -  Aberto de 19hs as 01hs -  Tel: 2777-5809

Turismo Cultural, como contribuir para o crescimento econômico e social de um município.

Por William Almeida

Boca da Barra - Rio das Ostras - wsa

Aprendi na universidade lendo e estudando que a origem da relação turismo e cultura revela-se, quando os aristocratas e mais tarde a burguesia da Europa viajavam principalmente para contemplar monumentos, ruínas e obras de arte dos antigos gregos e romanos, o que ficou conhecido como grand tour europeu.

Desde épocas remotas até a hoje, a cultura continua sendo motivação maior para viajar e conhecer novos rumos e destinos, porém a forma como os vários turistas visitam atrativos turísticos culturais mudou.

No caso do Brasil especificamente, após a criação do IPHAN, onde a partir desse órgão inicia-se um processo de classificações patrimoniais em livros tombo e de registros, a própria noção de cultura anteriormente ligada à idéia de civilização ampliou-se e passou a incluir todas as formas de ser e fazer humanos.

Caipirinha - Casa da Praia - Rio das Ostras - wsa

Hoje entende-se que todos os povos são detentores de cultura. Ficou definido como “a totalidade ou o conjunto da produção, de todo o fazer humano de uma sociedade, suas formas de expressão e modos de vida”*

Observando o município de Rio das Ostras e toda a região dos lagos como um todo, no que se refere à oferta de recursos, as possibilidades são muitas. São recursos naturais e culturais que fortalecidos pelos moradores e poder municipal, possibilitará o desenvolvimento de diferentes opções e tipos de turismo como: Gastronômico, Ecoturismo, Turismo Cultural, Turismo Rural, Turismo de Aventura e tantos outros.

Camarão na Moranga com Catupity - Restaurante Travessia - Rio das Ostras - wsa

Transformar esses recursos em atrativos é o grande desafio dos municípios da região dos lagos e da baixada litorânea. A definição de roteiros e produtos turísticos deverá passar pela segmentação com estruturalização do setor. Os municípios devem objetivar o desenvolvimento como um todo (acessos, rodovias, sinalização, postos de saúde, urbanização, saneamento básico, informação turística adequada, transporte público, limpeza urbano, hospedagem, gastronomia, entretenimento), com a divulgação e comercialização inerentes a cada segmento.

Ao implementar ações de caráter urbano com o objetivo principal em atender moradores da cidade, os turistas também serão beneficiados. Melhores condições de recepção, hospedagem, alimentação e entretenimento são fundamentais nesse projeto de ambiência e integração do morador e visitante. 





Assim, melhorando as condições de vida da população, favorecendo o crescimento econômico e social e orientando-se pelo conceito francês do “dar, receber, retribuir”, a região compartilha suas belezas naturais, preserva sua cultura e aquece o comércio local, vamos aguardar os novos mandatários das cidades da região e ver o que acontece.

*BRASIL. Sustentabilidade sociocultural: princípio fundamental. MTur: Brasil, 2006

Resultado do XVI FESTIVAL DE FRUTOS DO MAR 2012

Prato Pérola Negra - Restaurante Casa das Massas
1º lugar 

O XVI Festival de Frutos do Mar contou com a participação de restaurantes espalhados pelo município e teve como novidade dessa edição o voto popular, sendo uma realização da Prefeitura de Rio das Ostras, por meio da Secretaria de Turismo, Indústria e Comércio. Durante os dias de festival, moradores e turistas puderam desfrutar do roteiro gastronômico e ainda adquirir um “passaporte” para participar do sorteio de brindes. 

O evento foi concluído oficialmente nos dias 23 e 24, no Camping Costazul, com wokshops gratuitos, abertos ao público em geral, ministrados por chefs de cozinha e pelo enólogo Jonathan Marini, da Casa Valduga. No espaço também foram comercializados pratos de degustação, com preços promocionais. Também aconteceram shows musicais nas duas noites com o grupo Flor de Aruanda, Gabriel Leite e Thaís Macedo. 

Na solenidade de encerramento, o prefeito Carlos Augusto destacou a importância do festival para o município. “Precisamos agradecer a todos os parceiros que ajudaram na realização desse evento gastronômico que é referência na região. A parceria entre a Administração Municipal e a iniciativa privada é sempre bem-vinda”, disse o prefeito. 

Degustação de Vinhos e Espumantes Casa Valduga
foto Mauricio Rocha

Pela primeira vez organizando o festival, o subsecretário de Turismo, Indústria e Comércio de Rio das Ostras, Sérgio Azevedo, fez questão de agradecer à equipe. “O resultado de nosso trabalho pode ser percebido pela grande presença do público os restaurantes participantes. No encerramento, mesmo com a chuva, centenas de pessoas, prestigiaram e consumiram os pratos degustação. Isso é uma prova de que o festival é feito para todos”, comentou. 

Leonardo Pizzi

O campeão no voto popular foi o restaurante Casa das Massas, do empresário Leonardo Pizzi. “É com muito amor que elaboro os pratos e por isso mesmo, quero agradecer a todos que votaram no “Pérola Negra”. Estou muito feliz por mais essa conquista”, disse Leonardo, que também comemorou a conquista do primeiro lugar no voto técnico. 

A moradora do Jardim Mariléa Maria Teresa Gonçalves foi a ganhadora da viagem, com direito a acompanhante, à vinícola Casa Valduga, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. “Vou levar meu marido comigo e estamos muito ansiosos para que a viagem aconteça. Tenho certeza que será um passeio inesquecível para nós”, disse a consumidora que é natural do Rio de Janeiro e mora em Rio das Ostras há sete anos. 

Classificação - Voto Técnico: 

1º lugar – Casa das Massas Restaurante – “Pérola Negra”

2º lugar – Yakiostras Restaurante – “Salmão Confinado à Yakiostras”

3º lugar – Restaurante Mundi Gourmet – “Trio Trançado”

Voto Popular: Casa das Massas Restaurante

Fonte: Prefeitura Municipal de Rio das Ostras

XVI FESTIVAL DE FRUTOS DO MAR - RIO DAS OSTRAS

DEGUSTAÇÃO DE VINHOS DAS VINICOLAS DOM CANDIDO E LÍDIO CARRARO NO QUEIJÃO DO MAR DO NORTE - RIO DAS OSTRAS

No último dia 24 de outubro, a loja O QUEIJÃO localizada no  Mar do Norte em Rio das Ostras - RJ, recebeu a visita do sommelier Sr Fabiano da vinícola DOM CANDIDO e do sommelier Sr Leonardo Kouri da vinicola Lídio Carraro. Ambos realizaram uma degustação dos seus produtos para alguns clientes do QUEIJÃO. O Sr Edison proprietário da casa e a Sra Cintia gerente, receberam os convidados e os clientes para o evento.  A degustação recebeu a  presença de empresários e clientes da casa.

O Sr Fabiano da vinícola DOM CANDIDO e o sommelier Sr leonardo Kouri da vinicola Lídio Carraro, fizeram apresentação dos rótulos de suas vinícolas e comentaram do plantio das uvas e de sua fabricação.

Os vinhos da vinícola DOM CANDIDO degustados pelos clientes foram:

1) ESTRELATO TINTO SUAVE

2) DOM CANDIDO MERLOT 750ml - 11,5%vol

3) DOM CANDIDO MALBEC 750ml - 12,5%vol

3) DOM CANDIDO CABERNET SAUVIGNON 750ml - 12,5%vol

http://www.domcandido.com.br/

Os vinhos da vinícola LIDIO CARRARO degustados pelos clientes foram:

1) AGNUS CABERNET SAUVIGNON 750ml 

2) LIDIO CARRARO ELOS MALBEC 750ML

3) LIDIO CARRARO FACES  750ML

http://www.lidiocarraro.com/

O representante comercial das vinícolas e consultor de vinhos William Almeida organizou o evento e participou da degustação.

JANTAR HARMONIZADO 10/10/2012 - RESTAURANTE JULIEN'S - RIO DAS OSTRAS