SALMÃO DO ALASCA, COM MOLHO DE LIMÃO SICILIANO, RÚCULA E MANGA BOURBON.
Nesta Sexta-Feira da paixão, onde devemos
perpetuar o jejum de carnes e outros alimentos mais
pesados, buscando a orientação espiritual e nos preparando para ressurreição e páscoa, não resisti ao encanto do
almoço no Restaurante Travessia do Chef W.A. Um belo filé de Salmão, deitado
em cama de limão siciliano, rúcula francesa e manga Bourbon, acompanhado de arroz basmati. Verdadeiro encanto de final de
tarde outonal. Prato harmonizado com caipirinha de lima de pérsia. Não contarei
mais nada, aguardo agora o Domingo Pascal.
