Por William de Almeida
Costelinha de Porco, lingüiça, pernil, jiló, choriço, espetinhos, carne-seca e batata calabreza, é claro, você já sabe que este texto é sobre comida de botequim então nem adianta fazer uma brincadeira de adivinha. Mas fale a verdade: dá para imaginar alguma das comidas citadas há pouco sem se lembrar de um bar? Um botequim é o lar do bem-estar no Brasil e em muitos outros países.
E a comida servida ali, bem dosada e acompanhada de companhia agradável, é um prato cheio para a alma. Ninguém vai para um boteco só para comer ou só para beber. As pessoas vão para encontrar os amigos, bater papo. A graça do boteco é justamente o fato de misturar comida, bebida e sociabilidade. Sem contar que ninguém faz amizade bebendo um copo de leite.
A palavra "boteco" é diminutivo de "botequim", que, por sua vez, tem a sua origem na palavra "botica", armazém onde se vendia de tudo um pouco no começo do século passado. Os clientes iam para as boticas, faziam compras e aproveitavam para colocar a conversa em dia. Com o tempo, os proprietários das boticas começaram a servir aos fregueses aperitivos junto com uma bebida. Como muitos bares naquela época não eram tidos como locais para "homens de família", as boticas eram uma alternativa e logo se transformaram em um ponto de encontro, aonde os fregueses iam mesmo quando não precisavam abastecer suas despensas. 
Em nossa cidade temos um belo representante, um puro-sangue um boteco com alma carioca, O Russo chama-se Paulino e é ele quem administra o Bar há 18 anos, contando com a ajuda do filho Rafael. As cozinheiras brilham na cozinha, preparam com maestria os quitutes, e cerveja é o que não falta. 
O Bar possui um vasto cardápio de cerveja (Brahma Extra, Antartica, Original, Bohemia, Skol, Kaiser, encontrei até a Malta), peça a sua loura bem gelada e saboreie os excelentes tira-gostos, o bar é visita obrigatória.
BAR DO RUSSO, localizado na Av Jaime Maria Martins, 12 – Mariléia (22-2771-5455 / 9948-9846).
Nenhum comentário:
Postar um comentário