domingo, 9 de dezembro de 2012

Turismo Cultural, como contribuir para o crescimento econômico e social de um município.


Por William Almeida


Boca da Barra - Rio das Ostras - wsa
Aprendi na universidade lendo e estudando que a origem da relação turismo e cultura revela-se, quando os aristocratas e mais tarde a burguesia da Europa viajavam principalmente para contemplar monumentos, ruínas e obras de arte dos antigos gregos e romanos, o que ficou conhecido como grand tour europeu.

Desde épocas remotas até a hoje, a cultura continua sendo motivação maior para viajar e conhecer novos rumos e destinos, porém a forma como os vários turistas visitam atrativos turísticos culturais mudou.

No caso do Brasil especificamente, após a criação do IPHAN, onde a partir desse órgão inicia-se um processo de classificações patrimoniais em livros tombo e de registros, a própria noção de cultura anteriormente ligada à idéia de civilização ampliou-se e passou a incluir todas as formas de ser e fazer humanos.


Caipirinha - Casa da Praia - Rio das Ostras - wsa

Hoje entende-se que todos os povos são detentores de cultura. Ficou definido como “a totalidade ou o conjunto da produção, de todo o fazer humano de uma sociedade, suas formas de expressão e modos de vida”*








Observando o município de Rio das Ostras e toda a região dos lagos como um todo, no que se refere à oferta de recursos, as possibilidades são muitas. São recursos naturais e culturais que fortalecidos pelos moradores e poder municipal, possibilitará o desenvolvimento de diferentes opções e tipos de turismo como: Gastronômico, Ecoturismo, Turismo Cultural, Turismo Rural, Turismo de Aventura e tantos outros.


Camarão na Moranga com Catupity - Restaurante Travessia - Rio das Ostras - wsa
Transformar esses recursos em atrativos é o grande desafio dos municípios da região dos lagos e da baixada litorânea. A definição de roteiros e produtos turísticos deverá passar pela segmentação com estruturalização do setor. Os municípios devem objetivar o desenvolvimento como um todo (acessos, rodovias, sinalização, postos de saúde, urbanização, saneamento básico, informação turística adequada, transporte público, limpeza urbano, hospedagem, gastronomia, entretenimento), com a divulgação e comercialização inerentes a cada segmento.





Ao implementar ações de caráter urbano com o objetivo principal em atender moradores da cidade, os turistas também serão beneficiados. Melhores condições de recepção, hospedagem, alimentação e entretenimento são fundamentais nesse projeto de ambiência e integração do morador e visitante. 





Assim, melhorando as condições de vida da população, favorecendo o crescimento econômico e social e orientando-se pelo conceito francês do “dar, receber, retribuir”, a região compartilha suas belezas naturais, preserva sua cultura e aquece o comércio local, vamos aguardar os novos mandatários das cidades da região e ver o que acontece.

*BRASIL. Sustentabilidade sociocultural: princípio fundamental. MTur: Brasil, 2006

quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Resultado do XVI FESTIVAL DE FRUTOS DO MAR 2012


Prato Pérola Negra - Restaurante Casa das Massas
1º lugar 
O XVI Festival de Frutos do Mar contou com a participação de restaurantes espalhados pelo município e teve como novidade dessa edição o voto popular, sendo uma realização da Prefeitura de Rio das Ostras, por meio da Secretaria de Turismo, Indústria e Comércio. Durante os dias de festival, moradores e turistas puderam desfrutar do roteiro gastronômico e ainda adquirir um “passaporte” para participar do sorteio de brindes. 


O evento foi concluído oficialmente nos dias 23 e 24, no Camping Costazul, com wokshops gratuitos, abertos ao público em geral, ministrados por chefs de cozinha e pelo enólogo Jonathan Marini, da Casa Valduga. No espaço também foram comercializados pratos de degustação, com preços promocionais. Também aconteceram shows musicais nas duas noites com o grupo Flor de Aruanda, Gabriel Leite e Thaís Macedo. 



Na solenidade de encerramento, o prefeito Carlos Augusto destacou a importância do festival para o município. “Precisamos agradecer a todos os parceiros que ajudaram na realização desse evento gastronômico que é referência na região. A parceria entre a Administração Municipal e a iniciativa privada é sempre bem-vinda”, disse o prefeito. 



Degustação de Vinhos e Espumantes Casa Valduga
foto Mauricio Rocha
Pela primeira vez organizando o festival, o subsecretário de Turismo, Indústria e Comércio de Rio das Ostras, Sérgio Azevedo, fez questão de agradecer à equipe. “O resultado de nosso trabalho pode ser percebido pela grande presença do público os restaurantes participantes. No encerramento, mesmo com a chuva, centenas de pessoas, prestigiaram e consumiram os pratos degustação. Isso é uma prova de que o festival é feito para todos”, comentou. 



Leonardo Pizzi
O campeão no voto popular foi o restaurante Casa das Massas, do empresário Leonardo Pizzi. “É com muito amor que elaboro os pratos e por isso mesmo, quero agradecer a todos que votaram no “Pérola Negra”. Estou muito feliz por mais essa conquista”, disse Leonardo, que também comemorou a conquista do primeiro lugar no voto técnico. 



A moradora do Jardim Mariléa Maria Teresa Gonçalves foi a ganhadora da viagem, com direito a acompanhante, à vinícola Casa Valduga, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. “Vou levar meu marido comigo e estamos muito ansiosos para que a viagem aconteça. Tenho certeza que será um passeio inesquecível para nós”, disse a consumidora que é natural do Rio de Janeiro e mora em Rio das Ostras há sete anos. 



Classificação - Voto Técnico: 



1º lugar – Casa das Massas Restaurante – “Pérola Negra”
2º lugar – Yakiostras Restaurante – “Salmão Confinado à Yakiostras”
3º lugar – Restaurante Mundi Gourmet – “Trio Trançado”



Voto Popular: Casa das Massas Restaurante



terça-feira, 30 de outubro de 2012

DEGUSTAÇÃO DE VINHOS DAS VINICOLAS DOM CANDIDO E LÍDIO CARRARO NO QUEIJÃO DO MAR DO NORTE - RIO DAS OSTRAS

No último dia 24 de outubro, a loja O QUEIJÃO localizada no  Mar do Norte em Rio das Ostras - RJ, recebeu a visita do sommelier Sr Fabiano da vinícola DOM CANDIDO e do sommelier Sr Leonardo Kouri da vinicola Lídio Carraro. Ambos realizaram uma degustação dos seus produtos para alguns clientes do QUEIJÃO. O Sr Edison proprietário da casa e a Sra Cintia gerente, receberam os convidados e os clientes para o evento.  A degustação recebeu a  presença de empresários e clientes da casa.








Sr Fabiano da vinícola DOM CANDIDO e o sommelier Sr leonardo Kouri da vinicola Lídio Carraro, fizeram apresentação dos rótulos de suas vinícolas e comentaram do plantio das uvas e de sua fabricação.










Os vinhos da vinícola DOM CANDIDO degustados pelos clientes foram:

1) ESTRELATO TINTO SUAVE
2) DOM CANDIDO MERLOT 750ml - 11,5%vol
3) DOM CANDIDO MALBEC 750ml - 12,5%vol
3) DOM CANDIDO CABERNET SAUVIGNON 750ml - 12,5%vol









Os vinhos da vinícola LIDIO CARRARO degustados pelos clientes foram:

1) AGNUS CABERNET SAUVIGNON 750ml 
2) LIDIO CARRARO ELOS MALBEC 750ML
3) LIDIO CARRARO FACES  750ML









O representante comercial das vinícolas e consultor de vinhos William Almeida organizou o evento e participou da degustação.





segunda-feira, 25 de junho de 2012

"O vinho é o mais notável de todos os remédios; onde falta o vinho, os remédios se fazem necessários”.

"O vinho é o mais notável de todos os remédios; onde falta o vinho, os remédios se fazem necessários”.

** “Embora só tenham sido confirmadas cientificamente no século vinte, as ações benéficas do vinho à saúde remontam a alguns milênios. Registros históricos confirmam que egípcios e gregos preconizavam o uso medicinal do vinho e no Talmude, escrito há 2.500 anos, consta à frase antológica:

**"O vinho é o mais notável de todos os remédios; onde falta o vinho, os remédios se fazem necessários”.

Portanto, os "brancos" me perdoem, mas vou de CARMENÈRE. Não resisto a um bom tinto. O texto acima confirma minha adoração. Um tinto, boa música e comida honesta, transformam um encontro qualquer em uma exposição de arte sacra. É quase uma oração de mosteiro italiano. Minha uva preferida é o CARMENÈRE, originária de Bordeaux, hoje é praticamente cultivada no Chile, onde se adaptou muito bem, melhor do que na França. Até a década de 90 era confundida com a Merlot — um exame de DNA esclareceu a confusão.  Não, não sou Somellier e muito menos enólogo!
Apreciador, admirador, degustador, encanto-me mais com os prazeres ocultos que um tinto selecionado proporciona do que, uma profunda avaliação técnica da uva e seu cultivo. O que me chama atenção ao beber o líquido são suas nuances, matizes: o vinho enriquece a alma, desfaz a timidez e oferece complexidade as palavras poéticas embebidas em muita sensualidade.
É a vida é a vida, e é bonita”: diria o grande poeta Gonzaguinha se por ventura estivesse degustando uma taça de Cabernet Sauvignon ou Pinot Noir ao escrever letra tão bela, será que não foi assim? O vinho transforma encontros solitários em carnavais fora de época. A vida transforma-se em entardecer de outono, lua cheia de encantos primaveris, desejos descarados  são jogados boca afora, fluem. O vinho pode ter um amadurecimento tardio um amplo espectro de aromas: frutas vermelhas, café, chocolate, geléia e tabaco quando envelhecidos, mas nada disso será percebido sem um que de paixão, de volúpia, de sensibilidade e lógico, de muito prazer em beber.
**“O vinho é uma bebida viva, não apenas porque ele evolui a cada instante, na garrafa e na taça, mas principalmente porque cada garrafa trás em si, o sonho e os anseios de muitas pessoas”.
    Apreciar um vinho é muito mais que um simples gostar ou não do que bebemos. Apreciar um vinho é poder desfrutar de todo o prazer, de todo o sonho que foi colocado em uma garrafa. Assim, não se intimidem em pedir um tinto num restaurante, peçam auxílio ao garçom ou ao somellier (se houver), acreditem na intuição, sejam românticos, encantem-se, deixem-se levar pela poesia, a beleza da garrafa arredondada, o rótulo, a sutileza da abertura e retirada da rolha e o magnífico e esplêndido desprendimento do líquido precioso tocando a taça de cristal. Depois é só agradecer a Deus por esse momento. Um brinde a saúde e ao amor.
**“Extraído do livro ‘O Vinho no Gerúndio’ - 2a. Edição - Editora Gutenberg 2004”.
Por William de Almeida

quinta-feira, 24 de maio de 2012

NOITE DOS CALDOS NO CONDOMÍNIO RIVIERA DEL MAR

Nesta sexta-feira dia 25/05 o condomínio Riviera del Mar inova mais uma vez e abre suas portas para receber em seu restaurante o evento "NOITE DOS CALDOS".  Com direção de Simone e Paulo, o restaurante oferecerá uma variedades de caldos como de ervilha, verde, aipim e outros. A cerveja gelada, o ambiente familiar com música ao vivo e a brisa do mar, são com certeza uma excelente opção de lazer para sexta-feira a noite em nossa cidade.
Condomínio Riviera del Mar - Rod. Amaral Peixoto, 260 -
Cidade Praiana  - Rio das Ostras - RJ - 2764-1157
Administração Petrônio

terça-feira, 15 de maio de 2012

NOVO CAFÉ TABACO E CIA

Por William Almeida

O Café Tabaco e Cia com nova roupagem (mudou decoração e mobiliário), acrescentou no seu variado cardápio de cafés, chocolates, doces e outras iguarias, opções delicadas para almoço e lanches vespertinos rápidos. Oferece taça de vinho tinto e outras bebidas.
Mescla de Café e Bistrô, tornou-se mais agradável com iluminação e ambiente clean.


Rondeli de Presunto
O Rondeli de presunto com massa jovial e sedutora estava perfeito. Para finalizar, o café continua o mesmo, preto e delicioso.



CAFÉ TABACO & CIA - Av Gen. Cristovão Barcelos, 27 –Lj 05 – Centro – Rio das Ostras (Praia do Centro) - 22-2764-7867

quarta-feira, 9 de maio de 2012

A MESMICE DA CULINÁRIA RIOSTRENSE

Por William Almeida

Navego cotidianamente na culinária local. Alimento-me de palavras, quitutes e outras iguarias. Lambuzo-me nas tradições dos índios Tamoios e Goitacás que aqui montaram praça anos antes. Por isso, questiono e levanto bandeira de restaurantes, bares e botequins de nossa cidade. Mas hoje, venho cobrar de nossos bares, restaurantes e botecos, mais autenticidade. Adianta ser mais um? Em Rio das Ostras ainda falta um quilombo, um boteco que seja uma trincheira da boêmia  riostrense. O que temos na cidade são alguns bons bares, mais ainda falta à majestade, o calabouço que marcará história. Rio das Ostras ainda não possui uma identidade gastronômica. Falta “aquele” restaurante, “aquele” bar, “aquele” botequim. Os festivais que acontecem na cidade, ainda não conseguiram registrar de fato o que de bom se faz na culinária local.
Com uma ou duas boas casas que representam a gastronomia da cidade, os outros restaurantes são um cultuar de mesmices no tempero, no atendimento e na gestão de seus estabelecimentos. Uns pensam que são muito bons, mas passariam desapercebidos em comparação a qualquer botequim carioca da rua do Ouvidor ou da Lapa. Outros são comedidos e simples, mas honestos. Outros são decididamente horríveis. E outros, melhor nem comentar. Alguns proprietários se dizem chefs. Outros dizem que fizeram curso na frança, na Itália e até na índia, mas não sabem fritar um ovo. São vendedores de ilusões degustativas, ou melhor, vendedores de comida de terceira qualidade. Um dia, teremos por aqui um bar que tenha um pastel de camarão decente, um bolinho de bacalhau que nos faça rir de nós mesmos, uma sardinha fritinha crocante parecida com a do largo Santa Rita na Pça Mauá, um bolinho de vagem do bar do Costa em Vila Isabel e uma carne seca que desmanche na boca e te leve ao bairro de Maria da Graça, também no Rio.
Enfim, peço a Deus que eu viva bastante para poder ver em Rio das Ostras, um bar ou um restaurante que no lugar de servir picanhas horríveis, pizzas intragáveis, servidas em chapas fumegantes, peixes desconexos, sushis moribundos, suflês vergonhosos e petiscos deprimentes, sirvam também numa bela tarde de verão a beira mar, uma comida honesta, bem temperada, com bebida na temperatura correta, atendimento decente, banheiros limpos, simpatia e preços amigáveis. Porque até hoje, 20 anos depois de emancipada a culinária local ainda é do tempo em que a cidade se via apenas como distrito de Casimiro de Abreu, acanhada. Será que teremos que esperar mais uns 20 anos para verdadeiramente saborear comida em forma de arte. O ser humano não vive apenas de picanhas, de rodízios de pizzas, self-service de sorvetes e chapas fumacentas com carnes duvidosas. Tenho fé que um dia tudo isso irá mudar. Até lá!

terça-feira, 27 de março de 2012

QUARTA ESPECIAL EM RIO DAS OSTRAS


Festival de Escondidinho no Bar e Restaurante Juliens

Data: 28/3 – Quarta-feira
Horário: à partir da 20hs
Ao som da boa MPB ao vivo
 Trio de Escondidinho nos sabores:
*Camarão
*Carne-seca
*Frango
Venha degustar essa delícia!
 ***Promocão Relâmpago!*** (somente nesta quarta-feira)
***2 Skol ou Itaipava lata, geladíssima, por apenas R$5,00***  Aguardamos sua presença...
Tel: 2771-4825


&

Degsutação de Vinhos e Pizzas no Restaurante PRIMOS


quarta-feira, 14 de março de 2012

POR UMA POLÍTICA PÚBLICA DE HOSPITALIDADE

Praia de Costa Azul -  Rio das Ostras - 02/2012 (Pça da Baleia) - foto william

Por William de Almeida

                       Verão se foi e com ele notamos mais uma vez que nossa cidade ainda precisa de uma melhor infraestrutura para atender visitantes e turistas que frequentam nosso balneário nesse período. Com a demanda de turistas ávidos por frequentar as praias, comércio local, espaços públicos e utilizar os serviços municipais,  percebemos que precisamos de estrutura profissional e pessoal treinados, que atenda essas e outras necessidades dos visitantes e também dos moradores de Rio das Ostras.
               Desse modo, uma política pública de hospitalidade,  deve incluir comportamentos e atitudes da administração pública municipal e também dos moradores. Ter boa vontade, acolher generosamente, escutar atentamente, dialogar e negociar com os visitantes são valores que devem ser incorporados ao nosso dia a dia, facilitando e fortalecendo os laços entre moradores e turistas. 

                                                                                                Lagoa do Iriri - Rio das Ostras - foto william
Nossa cidade tem tudo para num curto espaço de tempo criar projetos urbanos onde os espaços públicos sejam valorizados, favorecendo o turismo de lazer como grande atrativo. As praias, parques, jardins e rodoviárias devem ser espaços utilizados para dinamizar as relações sociais entre visitantes e moradores.  Os espaços públicos e as belezas naturais de uma cidade, são locais onde ocorrem essa integração. Devem estar limpos, fornecer informações turísticas, facilidade de acesso e os serviços essências como (fornecimento de água, coleta de lixo, tratamento de esgoto, transporte urbano, gás e comunicações), precisam funcionar a contento.
             A iniciativa privada pode colaborar em parceria com a prefeitura cuidando da manutenção e segurança do ambiente publico. Essas e outras iniciativas são vitais para o enriquecimento qualitativo das relações sociais no turismo entre visitante x morador x poder público.