COMIDA DE BUTECO RIO DE JANEIRO 2019

COMIDA DE BUTECO RIO DE JANEIRO 2019

Por William Almeida

                     Ontem tivemos o prazer de visitar o Empório Santa Oliva para saborear o petisco "Maria Fumaça", que participa do Comida de Buteco 2019. https://www.facebook.com/comidadibuteco/ 

São três bolinhos de angu recheados com joelho de porco defumado, servidos com trilho de queijo da Serra da Mantiqueira atolado em geleia de goiaba com pimenta dedo-de-moça e flocos de torresmo. Acompanha uma dose de cachaça mineira artesanal. Uma delícia, apenas faltou um pouco mais de cremosidade e umidade no recheio do bolinho, mas nada que comprometesse a iguaria. Cervejas super geladas, ontem estava muito cheio e atendimento ficou a desejar (fiquei 40 minutos aguardando chegar os bolinhos), vale a visita. 

https://www.facebook.com/emporiosantaoliva/, 

Av ten coronel Muniz de Aragão 26 - Anil - Rio de Janeiro (21) 3988-8489.

FESTIVAL DE FRUTOS DO MAR DE RIO DAS OSTRAS 2018

FESTIVAL DE FRUTOS DO MAR RIO DAS OSTRAS 2018
Evento chega a 22ª edição e será realizado em duas etapas.

Rio das Ostras prepara a 22ª edição do Festival de Frutos do Mar, o principal evento gastronômico da cidade. Esse ano, a novidade fica por conta da realização que será feita em duas etapas. A primeira será no feriadão de 15 e 18 de novembro. Vários restaurantes se concentrarão na quadra esportiva de Boca da Barra, reduto dos pescadores de onde vem a maioria dos pescados. Receitas inéditas serão servidas a partir das 13h. A segunda etapa, de 19 de novembro a 16 de dezembro, acontecerá internamente e será feita no próprio estabelecimento. Nesta data outros restaurantes participarão do evento. Um dos mais tradicionais eventos do calendário turístico de Rio das Ostras, o Festival movimenta positivamente a economia da cidade durante o final da baixa temporada, que antecede a chegada do verão. Com o feriadão da Proclamação da República, visitantes e população poderão experimentar o melhor da culinária local. 

INTERNO – O Festival de Frutos do Mar na Boca da Barra está programado entre 15 e 18 de novembro com pratos servidos a preços variados. Mas de 19 de novembro a 16 de dezembro o evento continua a todo vapor nos restaurantes e desta vez a preço único de R$ 29,90.

BOCA DA BARRA – Escolher Boca da Barra para realizar o Festival de Frutos do Mar não foi uma escolha aleatória. A localidade tem uma forte relação com a Vila de Pescadores onde viveu parte dos primeiros moradores de Rio das Ostras. É de lá que ainda vem boa parte dos pescados da cidade. MÚSICA – Para incrementar o Festival, foram selecionados músicos para apresentação de jazz, bossa, chorinho MPB e rock. PARTICIPANTES – Na primeira etapa, de 15 a 18 de novembro, os participantes serão O Sirizão, Bartrô Restaurante e Bistrô, Traineira, Nonna Cantina, 5 Sentidos, Petiscos Pub Rio das Ostras e Rei do Camarão. Também participarão a Associação de Moradores e Amigos da Boca da Barra e a Associação de Pescadores, Aquicultores e Maricultores de Boca da Barra. 

Fonte: https://www.riodasostras.rj.gov.br/jornal-oficial/

4º FESTIVAL GOURMET RIO DAS OSTRAS

SALVE SALVE SIMPATIA CAFÉ BISTRÔ

                "..Com sorriso, carinho, suavidade,             

simpatia e amor, 

Esbanjando saúde e alegria, 

Ele vai chegar, ele vai chegar 

Para animar a festa Salve simpatia... "

Jorge Bem Jor 

Por William Almeida

Através da letra da música do mestre Jorge Bem Jor, parabenizo o Simpatia Café Bistrô, esse espaço localizado as margens do rio São João, num casario do século passado, no distrito de Barra de São João em Casimiro de Abreu, que comemora seu aniversário de número 1 no próximo domingo dia 12 de novembro. Trazendo gastronomia diferenciada, carinhosa e saborosa, o Simpatia semeia diariamente o encontro entre amigos e clientes, que de frente para o rio, deliciam-se com sua comida, seus drinks, vinhos, espumantes e o pôr do sol. No comando da casa as sócias Virginia e Rose, descolaram um ambiente com decoração garimpada em feiras de antiquidades, simpátia é claro, agradável, gentil e que nos faz sentir na casa de amigos num final de tarde. No próximo domingo dia 12 , estão todos convidados para comemorar e continuar semeando a amizade a boa comida e muita SIMPATIA. Salve Salve Simpatia Café Bistrô. 

Simpatia Café Bistrô

Rua Andrade Silva, 1284

Barra De São João, Rio De Janeiro, Brazil

Ligar (22) 2774-8475

VÍNICOLA PETERLONGO - DISTRIBUIÇÃO EM RIO DAS OSTRAS

Por william Almeida

Agora em nossa cidade Rio das Ostras, teremos a distribuição dos produtos da Vinícola Peterlongo. Desde sua fundação a Peterlongo preocupou-se, não apenas, em manter o mesmo método de elaboração do champagne usado pelos franceses, mas também com as condições de produção e armazenagem da bebida.

Contrapondo-se a proposição de que o termo champanhe somente possa ser usado na região de Champagne, na França, a Vinícola Peterlongo obteve, através do Supremo Tribunal Federal, direito à utilização e divulgação do nome na apresentação de seus produtos. Essa prática ocorre desde 1913, quando a vinícola iniciou seus trabalhos. Após um processo movido por uma empresa francesa, a Peterlongo obteve judicialmente o direito ao uso do termo de acordo com a lei 78.835.

A construção segue os padrões da região de Champagne, na França e suas instalações incluem uma residência em forma de castelo e uma cave subterrânea de 10 mil m². Toda em pedras basalto, a cave baseada nos moldes franceses, mantém constante a temperatura das garrafas em todas as estações do ano. Com o decorrer dos anos a cave foi sendo ampliada para poder acompanhar o crescimento da produção de champagnes Peterlongo.

A Vinícola Peterlongo está localizada na Serra Gaúcha, na cidade de Garibaldi, conhecida como a Capital Nacional do Champanha. Suas instalações e a qualidade das bebidas que produz, atraem visitantes do Brasil inteiro e também, do exterior. Todos ávidos por conhecer e degustar o primeiro e único champagne do Brasil.

VINÍCOLA PETERLONGO

ADEGA VINHO INFORMAL - LUMIAR

Por William Almeida

No final de semana mais uma vez estivemos presentes (William Almeida & Adriana BetoAdri) na Praça Carlos Maria Marchon - no Centro de Lumiar (5º distrito de Nova Fribrugo), Estado do Rio de Janeiro, com nossa Adega Vinho Informal, oferecendo aos clientes, amigos e turistas opções de vinhos em taças Lidio Carraro (Merlot & Cabernet Sauvignon) & Argento Malbec. 

Conversa boa, calor humano, Vinhos e Queijos foram nosso cardápio para superar com louvor o frio de 13º que bateu a noite. Semana que vem tem mais. Obrigado a todos que prestigiaram. Breve no Centro de Friburgo.

Picadinho de Carne com Legumes do Chef - Bistrô Travessia

Por William Almeida

Quando pensamos em pratos emblemáticos na cultura gastronômica carioca, o picadinho está sempre lá, seja qual for a lista. O prato, que supostamente tem origem na cozinha de bar das noites do Rio de Janeiro, há muito tempo extrapolou sua raízes boêmias e é figurinha fácil no circuito de restaurantes em várias localidades, dando o ar da graça em cardápios os mais diversos. Eu, sou fã incondicional, dificilmente resisto quando cruza o meu caminho. Carne picada na faca ou não, como ditam os manuais, deve ser saborosa, acompanhada de arroz branco, farofinha, bananinha à milanesa e caldinho de feijão. Esse da foto, foi servido no Bistrô Travessia, do Chef W. Almeida., que.mandou bem mais uma vez. Delícia.

ADEGA VINHO INFORMAL EM LUMIAR - NOVA FRIBURGO

Por William Almeida

Foi com enorme sucesso a estréia oficial do Wine Truck Vinho Informal na Praça de Lumiar em Nova Friburgo. 

Amigos, turistas e curiosos aproximaram-se para desfrutar dos encantos de uma taça de Lídio Carraro.









Ou comprar um rótulo e se aquecer nas inúmeras pousadas da região para curtir o frio de 10º na Serra Fluminense.

Semana que vem tem mais, na festa de São Pedro da Serra.

Festival Gourmet de Rio das Ostras

                               Evento será realizado na cidade do dia 21 ao dia 31 de maio.

Confira os pratos e os locais em que serão vendidos durante no evento.

Baião do Bem - restaurante Bartrô
Ingredientes: arroz negro e feijão fradinho, ingredientes orgânicos da estação e farofa crocante.
Chef: Pedro Rodrigues
Endereço: Rua Jandira Moraes, 449 - Centro
Tel: 2764-7782
Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado, das 18:30h às 23:30h, almoço de sábado a domingo, das 12:30h às 16:30h

Lombuss - restaurante Trik-Trik Pub
Ingredientes: lombo defumado com molho de rapadura, com batata rústica e ervas finas.
Chef: Janaína Carvalho
Endereço: Rua Rego Barros, 20 - Centro
Tel. 99819-0717
Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado, das 20:00h às 4:00h.

Filé à moda Traineira - restaurante Traineira
Ingredientes: filé de cavala com purê de banana da terra
Chef: Ana Paula
Endereço: Av. Amazonas, 224 - Centro
Tel. 2771-8488
Horário de funcionamento: todos os dias, a partir das 18:00h.

Pane ripieno - restaurante Nonna Cantina e Pizzaria
Ingredientes: mini pão italiano recheado com molho de queijo gorgonzola e fatias finas de filé mignon.
Chef: Rosangela Lattanzi
Endereço: Av. Governador Roberto da Silveira, 165, Costa Azul
Tel. 2777-2697
Horário de funcionamento: de quarta-feira a segunda-feira, das 18:00h às 23:30h.

Turbante de linguado encantado com shitake - restaurante Picanha da Praia
Ingredientes: linguado, arroz branco, creme de leite, parmesão, gorgonzola e tomate.
Chef: Everson Barbosa.
Endereço: Av. Costa Azul, 980, Costa Azul
Tel: 99834-5340
Horário de funcionamento: de segunda-feira a domingo, das 12h às 24h.

Yak à dorê - restaurante Moon
Ingredientes: macarrão com molho de ostras e lulas à dorê.
Chef: Wladmir
Endereço: Av. Atlântica, s/n - Costa Azul
Tel: 2760-0366
Horário de funcionamento: de quarta-feira a sábado, de 12:00h às 24:00h, domingo e segunda-feira, de 12:00h às 19:00h.

Moqueca tropical - restaurante Maniva Tapiocaria e Bistrô
Ingredientes: moqueca de banana da terra, acompanhada de arroz de coco e farofa crocante de castanha.
Chef: Felipe Montalvão
Endereço: Rua Maria Letícia, 20 - Centro
Tel. 3323-7149 / 98835-8265
Horário de funcionamento: de terça-feira a domingo, das 17:00h às 24:00h.

Risoto nordestino - restaurante Macaxeira Tapiocaria
Ingredientes: arroz arbóreo com creme de abóbora e carne de sol, com ninho de couve.
Chef: Fábio Carvalho
Endereço: Rua General Cristóvão Barcelos, 99 - Centro
Tel. 2764-3470
Horário de funcionamento: de terça-feira a domingo, das 18:00h às 23:00h

Muçarela Caroça - restaurante Bruto's Bar
Ingredientes: pão de forma recheado com muçarela, presunto e requeijão empanado em ovo e parmesão, frito e servido quente.
Chef: Sinfrônio Mendes Neto
Endereço: Rua Carlos Nioc, 33 - Costa Azul
Tel. 99857-2018
Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado, das 18:00h às 3:00h

QUANDO A COMIDA É HONESTA, FARTA E QUENTE - RESTAURANTE LÁ EM CASA

Por William Almeida

Entendo a preocupação de quem come correndo no dia a dia. Um self service aqui e um buffet acolá. Pessoalmente gosto de comida de fogão, feita na hora e com temperos que lembram cozinha de mãe e avó. Pois bem, o Restaurante LÁ EM CASA em Rio das Ostras (leia-se Nélio e D. Carmem, há mais de 20 anos na cidade), vivem com essa proposta há muito tempo, oferecem comida caseira de qualidade, farta e quente. 

Estive por lá, me deliciei com as novas opções de pratos executivos (filé de frango, posta de peixe...). Provei um Mignon com fritas, tropeiro, arroz e salada, puro sabor e aroma. Voltei no tempo em que chegava em casa de mãe e comia comida caseira, honesta, familiar, saborosa e caprichada que me aguardava. Provem!! Preços: na faixa de R$ 19,00. 

RESTAURANTE LÁ EM CASA Rodovia Amaral Peixoto 4878 Rio das Ostras - 022 2764-0217

CORSÁRIO RESTAURANTE & BAR (SÃO PEDRO DA SERRA - FRIBURGO)

Por William Almeida

A convite do amigo e Chef Carlos Porto, fomos conhecer o CORSÁRIO RESTAURANTE & BAR em São Pedro da Serra - Lumiar - Nova Fribrugo. Qualidade, beleza, comida para comer com a boca, olhos e alma, tudo nota 10. Felipe, Gerente da casa, ex-funcionário do Restaurante Bartrô Chef Pedro Rodrigues de Rio das Ostras, marca presença. Breve na Carta de Vinhos, rótulos da Vinícola Lídio Carraro

Rua Rodrigues Alves, 728 - São Pedro da Serra - Nova Friburgo - RJ

Caipirinha de Maracujá com couvert do corsário (geléia de abacaxi com pimenta).

Rua Rodrigues Alves, 728 - São Pedro da Serra - Nova Friburgo - RJ

A GENTE NÃO QUER SÓ COMIDA, QUER DIVERSÃO, ARTE E SÁBADOS.

Por William Almeida

Tarde azulada por conversas demoradas, harmonizadas com taças do espumante Pizzato Fausto Brut Rosé. Ansioso aguardava o Salmão Grelhado polvilhado com gengibre e batatas salteadas na manteiga do Restaurante 

Travessia, suspiro leve! 

Ao que veio, macio por dentro, crocante por fora, tenro com perfume de felicidade..ora ora, as batatas leves ao se desmanchar em boca. No final um longo brinde com Espumante Lídio Carraro Dádivas Brut...Que Sábado!!  

Obrigado Chef W.Almeida.

ILHA DE BOIPEBA - "Os efeitos de projetos turísticos sobre as paisagens."

Por William Almeida

Ilha de Boipeba 

Em abril deste ano estive na Ilha de Boipeba (umas das três que junto com as Ilhas Cairu e Tinhoré, formam o único município arquipélago do Brasil, sendo sua administração e capital a ilha de Cairu, localizada no estado da Bahia), a ilha de Tinhoré conta com a conhecida e já badalada localidade de Morro de São Paulo.Boipeba com aproximadamente 3000 habitantes, focados na pesca e na plantação de cocos e dendê, sobrevive numa realidade econômica muito diferente da conhecida Salvador, Alguns turistas aventuram-se a quase 2 horas de barco de Salvador até Morro de São Paulo e de lá mais 1 hora até Boipeba. 

Lagosta do Guido

As paisagens naturais são belíssimas, o casario do final do século XVI, com muitas intervenções urbanas sobrevive ao tempo. 
A culinária baseada em pescados e hortaliças plantadas na ilha é uma atração à parte. 

Restaurantes flutuantes  - Rio do Inferno 

Os moradores são de extrema simpatia. Preocupa-me alguns projetos que li e acompanho a distância, com objetivo de transformar a ilha em um novo atrativo turístico internacional, podendo modificar as paisagens, recortando-as e produzindo uma realidade com aspectos voltados ao marketing e às vendas, transformando em objeto comercial para que se tornem consumíveis, não respeitando as características intrínsecas às realidades locais.

Praia da Cuera

A Ilha merece e deve ser visitada, aproveitando suas belezas naturais, respeitando as características dos autóctones, mas a infra-estrutura física de apoio e de suporte (hotéis, vias, residências, campings, bares e restaurantes, comércio, fornecimento de água, esgotamento sanitário), devem passar pelo crivo de um projeto de manejo adequado, evitando segregação das comunidades locais, sem gerar sérias conseqüências ao espaço natural e às comunidades. (todas as fotos - acervo pessoal - wsa) Link http://www.ilhaboipeba.org.br/